食材用料：午餐肉罐头一个，蒜2个，辣椒1个，鸡蛋3个，盐适量，油适量
做法步骤：
1，将蒜，辣椒给切好，沥干水份，然后再把准备好的午餐肉给切成适量的大小，鸡蛋放入碗中打散加上少许盐进行备用。
2，热锅下油，然后把蒜与辣椒炒香再加入适量的盐，接着再加入午餐肉，等午餐肉炒入味后，再加入鸡蛋液
3，等鸡蛋液凝固好了，再加入适量的调味料，便可以起锅进行食用了。
罐装午餐肉直接夹面包就可以，还是就是放入火锅里吃也行。因为上海梅林午餐肉本身就是上海的品牌产品、叫做开罐头即食午餐肉，如果一定要做成其他菜着，也可以开罐头切片、用鸡蛋和面糊搅拌均匀、将午餐肉放入浸泡一下，然后再用温油煎至金黄色。
