长薯糖水是一道广东地方特色甜品，主要原料是红薯和冰糖。下面是制作长薯糖水的做法：
所需材料：
1. 红薯500克
2. 冰糖适量
3. 清水适量
步骤：
1. 将红薯洗净，削去外皮，切成大小适中的长条状。
2. 将切好的红薯放入锅中，加入足够的清水，水量要没过红薯。
3. 开火将锅中的水烧开，然后转小火煮约20分钟，直到红薯变软熟透。期间可以用筷子或叉子插入红薯，如果能轻松穿透，说明红薯已经熟透。
4. 在红薯煮熟的过程中，可以准备冰糖。根据个人口味，将冰糖提前用刀背敲碎，使其更容易融化。
5. 当红薯煮熟后，将锅中的火关掉，然后将敲碎的冰糖撒入锅中，搅拌均匀，让冰糖慢慢融化。
6. 等冰糖完全融化后，再次开火将锅中的糖水煮开，然后转小火煮约5分钟，让糖水变得浓稠。此时可以尝试一下糖水的甜度，如果觉得不够甜，可以适当加一些冰糖。
7. 最后，将煮好的长薯糖水倒入碗中，待其稍微冷却后即可享用。
