：
最好吃的大黄米可以从四川、安徽、江西、湖南等多个省份产地中选择。其中，四川的大黄米以其独特的弹性口感和香甜可口著称，外形和口感比较耐烹，可以用来做粥、饭等各种菜肴；安徽的大黄米有其独特的芳香，且外表颜色白亮有光泽，口感稍硬，但是口感比较细腻；江西大黄米以其质地细腻，颜色发亮，口感鲜香可口而享誉全国；湖南的大黄米以其色泽亮白、质地丰厚、口感鲜美而闻名。总之，各地的大黄米都有其独特的特点，具体要根据个人喜好来选择。
个人认为是府谷县出产的大黄米最好吃。大黄米是糜子脱壳之后的一种米，府谷所生产的黄米清香宜人、营养丰富，是黄米中的精品，被注册为地理标志证明商标。
