1、主料：面条（生）200克、蛤蜊80克、菠菜200克、高汤20毫升、木耳(水发)10克 、盐3克、葱花儿少许。
2、菠菜洗净，焯水，沥净水份，切段。3、胡萝卜切丝，水发木耳切丝；剖出新鲜的蛤蜊肉。
4、高汤加水，煮沸后加入胡萝卜丝，下面条煮熟。
5、面条九成熟后，下菠菜打散。
6、倒入蛤蜊肉，搅拌到汤中，十几秒后关火就可以了
第1步、准备食材，菠菜去根洗干净备用。
第2步、把大蒜去皮洗净切成末，火腿肠、咸鸭蛋、皮蛋切成小丁。
第3步、锅中烧水，水开后加一勺盐，两滴油把菠菜焯水两分钟捞出过冷水沥干水分。
第4步、把空干水分的菠菜摆盘。
第5步、锅中倒油，油温六成热倒入大蒜炒出香味。
第6步、再把火腿丁、咸鸭蛋丁和皮蛋丁倒进去炒出咸鸭蛋黄油。
第7步、锅中倒一碗开水，没过食材，烧至汤汁浓稠滴两滴香油即可。
第8步、把烧好的汤汁浇在菠菜上。
