配方
油皮:
高粉 125g 低粉 125g
细砂糖 55g 盐 2g
冰水 130g 猪油 75g
油酥:
低粉 80g 猪油 40g
肉松馅:
拔丝肉松 50g 猪油 20g 黄金酥馅 200g
制作步骤
油皮制作：
1、将油皮配方中除猪油以外的所有材料全部放入小美锅，30秒，速度从3—6混匀后，用揉面模式揉7分钟；
2、揉好后取出，将猪油放入锅底，再放入面团，用揉面模式再揉6分钟；
3、揉好后团圆，密封放冰箱冷藏半小时；
油皮制作：
将低粉和猪油混合均匀后，密封放冰箱冷藏半小时；
油皮制作：
将黄金酥馅搓散后，再和拔丝肉松、猪油混合均匀即可；
肉松饼制作：
1、将油皮分成15克/个，油酥分为10克/个，肉松馅分为20克/个；
2、油酥用油皮包起来，擀成长方形，三折，沿着竖着的方向再擀成长方形，再三折；
3、密封松弛15分钟；
4、松弛好的面团从中间按一下，将两头往中间挤，将收口捏拢团圆，收口朝下放置；
5、用擀面杖擀圆，包入肉松馅，收口朝下放置；
6、放入预热好的烤箱，上火190，下火170，烤22分钟左右；（烘焙时间及温度仅供参考，根据自家烤箱情况调整）
7、金丝肉松饼就做好啦~
