1 .牛排退冰（放置于冰箱冷藏退冰约6~8小时，手指轻撮就可以分辨肉质呈现全软状态）。
2.煎牛排（中大火将平底锅加热，加热完成加入些许油，将牛排放入平底锅，煎至表面血水渗出呈现些许焦状，再翻面煎，注意切勿重复翻面以免流失水分，肉质会变太老）。
3.做酱汁:两面呈现些许焦状后，放入盘子里，然后将袋装的黑椒汁到入锅里，中小火一边烧一边搅拌，烧开变浓稠后，将做好黑椒汁淋在煎好牛排上，就可以享用鲜美多汁的牛排大餐。
注意：退冰时请勿拆开真空包装袋，避免血水流失，失去牛肉甜味。煎牛排时用中火，一面煎到有点焦，才能煎反面。
