用料
土豆 2个
洋葱 1个
花椒 适量
老抽 半勺
料酒 1勺
葱、姜、蒜 适量
鸡精 适量
豆瓣酱 一小勺
洋葱炒土豆的做法
土豆洗净切成片，不要太薄，不然容易碎，也不要太厚，不容易煮熟。切好的土豆片在用清水浸泡一会儿，洗净捞起备用。
洋葱如果比较大用一半就可以，我选的洋葱比较小，所以就切了一个，尽量切大块一点，切小了等下就炒融了。
蒜三瓣切成片，姜切丝，小葱切段装盘备用
锅里热油至三分热，加入花椒粒、蒜片和姜丝爆香。
倒入土豆片翻炒变色。
接着倒入洋葱翻炒。
加入一勺料酒、半勺老抽翻炒均匀
接着加入一小勺豆瓣酱翻炒均匀。
锅里加入清水盖过土豆，盖上锅盖中火焖煮5分钟，途中可以开锅盖翻一下，免得土豆糊锅。
最后撒上鸡精、葱段再翻炒。
出锅装盘，一份美味的土豆炒洋葱就做成了！
