谢邀。
洒家来了。
关于酒，有太多太多文雅的称呼。
文人爱酒，文雅的自称为酒中仙，清圣、浊贤。
关于酒的别称。
最熟悉的莫过于杜康，一句“何以解忧，唯有杜康”。
其次是“白堕”，善酿者的名字，其酿造的酒之香美，素有“不畏张公拔刀，但畏白堕春醪”美名。
僧侣们隐称为般若汤，般若是梵语“智慧”的意思。
常常以酒杯来代称的，还有“春盎”，“玉西东”。
酒分颜色，雅称浮白，浮一大白。
有绿蚁，碧蚁，联想到酒面上漂浮的绿色泡沫。清澈的浮沫，则叫做冰蚁。
酒色如金，在杯中浮动如波，所以别称为“金波”。
有一种酒其色似鸭颈羽毛，故称“鸭绿”。
同时自古以来醉酒消愁传统不断，所以酒是欢伯，是忘忧物，是扫愁帚。
当然李白也说：“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。”
古代十月稻子熟了，取之酿酒，春天温酒，故又称作老春，冻醪，春醪。
美酒叫做流霞，醽醁，醅酎，醍醐，青州从事。劣酒叫做平原督邮。
另外，不同的酒有不同的讲究。
甜米酒叫做酒娘，奶酒叫做酥醪，清酒叫做沉齐，浊酒叫做泛齐，红酒叫做醍齐。
有种美酒产自滑州，叫做“冰堂”（不是冰糖葫芦），苏轼在《送欧阳主薄赴官韦城》里写：“使君已复冰堂酒，更劝重新画舫斋。”
啊，中国的酒文化，当真是博大精深。
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阿飞瞧了瞧自己的手，目中突然露出一种说不出的凄凉萧索之意，缓缓转过身，在旁边的桌上坐下，道：“酒，白干。”店伙赔着笑，道：“客官要什么菜下酒？”阿飞道：“酒，黄酒。”会喝酒的人都知道，一个人若想快醉，最好的法子就是用酒来下酒，用黄酒来下白干。——酒痴人，古龙
