准备好平整、干燥的切菜板和锋利的刀具,较长的山核桃最好先用切削工具戳孔,才能比较容易地剥下果壳。
用手将山核桃果肉从壳里拿出来,并用厨房纸巾去除核桃肉上面的细皮,这样切开后才会更好吃。
将山核桃肉摆在切菜板上,用刀缓慢把它切成薄片,也可以使用擀面杖将山核桃肉压平后再切片。
如果您希望山核桃薄片呈现更美观的效果,可以尝试将刀口引入倾斜角度,切成斜切片,而不是垂直切片,这样切出来的山核桃薄片色泽更深,更具有视觉美感。
将桃从中间剖开，去掉桃核的方法如下：
1. 用刀削去桃核周围的果肉，露出桃核的部分。
2. 使用果核割刀或类似的小刀，将桃核从果肉中小心地刮掉。要注意不要切到手或刮伤果肉。
3. 用手或刀削去桃核和果肉融合的部分，并清洗干净。
需要注意的是，桃核有时会很紧贴果肉，去掉较难。这时可以试着将整个桃掰成两半，然后用勺子将桃核挖出来。去掉桃核后，桃肉可以用来直接食用或制作其他食品。
