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什么是中溏心蛋(什么叫溏心蛋图片)

什么是中溏心蛋(什么叫溏心蛋图片)

更新时间:2024-08-05 16:10:33

什么是中溏心蛋

中溏心蛋是一道传统的中式小吃,也称为溏心蛋或者卤蛋。它是用鸡蛋在稍微熟水中煮制而成的,制作方法是先将鸡蛋煮至八分熟,去壳后再放入调味的汁中浸泡数小时至数天,使蛋白变得入味并带有微微的卤味。

中溏心蛋的口感鲜嫩,蛋黄略带半固化的软糯感,更是与调味汁融为一体。这是一种简单美味的小吃,常见于台湾街头小吃摊和中式茶餐厅。

溏心”意味着鸡蛋没有完全熟透。即指蛋黄没有熟透,呈流质的煮鸡蛋。

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