10cr17的不锈钢能做锅具吗（10cr17不锈钢锅属于什么档次）

不可以的，铁素体不锈钢高温耐氧化性很好，要非常强的氧化性才行。 你查询新国标《食品安全国家标准不锈钢制品(GB9684-2011)》里面有铅?铬?镍?镉等重金属迁移限量的规定。

高档的用奥氏体不锈钢制造;便宜的用铁素体不锈钢制造,但耐腐蚀不如奥氏体不锈钢,用久了可能生锈，因此可能变成+3价的Cr，也是有毒的。