步骤 1
酸枣简单洗后隔水蒸熟，大多酸枣皮破开后即可。
步骤 2
稍微放到不那么烫手，趁热把酸枣肉带核剥出。
步骤 3
取四根筷子大力搅拌酸枣肉和核，核会渐渐脱离出来，边搅边把脱出来到旁边的核捡出来。
步骤 4
称量最后得到的酸枣肉重量，肉:红薯:糖≈2:4:1。(差不多就好，红薯和糖少点就更酸点，差不多四斤的酸枣去皮去核后有一斤肉)
步骤 5
将红薯隔水蒸熟(可以先削皮后蒸)，然后压烂，加入白砂糖，和酸枣肉拌匀。
步骤 6
找张薄膜(量少可以直接用油纸)，用勺子和勺子背将酸枣糕糊摊开，约4mm厚，放太阳下自然晒干。or用勺子挖成一团团放上晒干。
PS:晒的时候可以放个菜盖防虫什么的
没试过烤箱烘干下次有机会试下
步骤 7
剪剪剪菱形，长方形~就可以装起来了~我还好玩用糯米纸包了一些长方形的。
料
酸枣1KG以上
辅料
紫苏叶适量
新鲜红辣椒适量
陈皮适量
配料
食盐适量
白糖适量
自制酸枣糕的做法步骤
1.新鲜的酸枣、陈皮洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。
2.放入盆内，捣烂，捡出内核。
3.酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。
4.新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。
5.将晾干的紫苏叶切碎
6.新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁，如果不心疼榨汁机可以用它代替。
7.根据自己的口味加入适量盐和白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些
8.拌匀
9.最后，把酸枣肉、陈皮均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜。
10.搬到太阳下晒4－7天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止。注意：晒的过程中千万别淋到雨，不然前功尽弃。
11.也可以做成不同的形状，如饼型，这样会晒得更久一些
