传统东北腌萝卜的方法（东北人腌制咸萝卜的方法）

将萝卜削去头尾，洗净后沥干水分。

将萝卜切条，撒上白糖、盐，搅拌均匀，腌制40分钟。

将腌制好的萝卜倒掉水分，装入碗中。

锅内烧热油，加入干辣椒、八角、香叶炸香，倒入碗中。

加入生抽、老抽、醋、白糖、盐、芝麻油，搅拌均匀。

将拌好的料汁倒入装有萝卜的碗中，盖上盖子，放入冰箱冷藏2天即可。

罗卜洗干净，晾干水份切条，放粗颗粒盐腌，揉一揉即可。