主料：排骨250克，蘑菇150克，胡萝卜100克
辅料：老抽1匙，生抽1匙，料酒2匙，白糖1茶匙，盐1.5茶匙，姜蒜适量
制作方法：
1. 排骨可以让肉老板剁成块，回家洗净
2. 蘑菇和胡萝卜准备好
3. 胡萝卜去皮洗净切块，蘑菇洗净
4. 蘑菇放入烧开的水中焯掉草味后捞出备用，不介意草味的可以省去这一步
5. 原锅放入排骨焯掉血水
6. 排骨捞出备用
7. 另起一锅入姜蒜炒香后放入排骨，小火煎排骨3分钟
8. 倒入料酒、老抽和生抽上色
9. 接着放入白糖
10. 倒入快没过排骨的清水
11. 再放入胡萝卜
12. 大火烧开，转中小火烧至快收汁时
13. 下入蘑菇翻炒一会
14. 最后入盐调味即成
