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鸡炖土豆最好吃的做法(鸡炖土豆最忌放三样)

鸡炖土豆最好吃的做法(鸡炖土豆最忌放三样)

更新时间:2024-07-08 21:31:57

鸡炖土豆最好吃的做法

食材清单

鸡腿肉 、 土豆 、 尖椒 、 葱 、 姜 、 蒜 、 花椒 、 酱油 、 料酒

烹饪步骤

步骤1/5

准备食材,2个人吃,我买了两个大鸡腿,买的时候让卖家给提前剁好,这样回来会省比较省事,鸡肉切小块后洗干净用开水撩一下,这样可以祛血丝和鸡油,土豆切块,尖椒切成三角形,葱姜蒜提前切好备用。

步骤2/5

起锅热油,放花椒爆锅(注意先不要放葱姜蒜),放鸡肉来回翻炒2分钟后再将葱姜蒜放入继续煸炒。

步骤3/5

炒两分钟后倒入适量料酒和酱油,炒至鸡肉上色后放盐。

步骤4/5

往锅内加入凉水末过食材,放入切好的土豆和尖椒,盖锅盖开始炖呀炖。

最后一步

大约炖20-30分钟后,观察鸡肉和土豆的软嫩程度,汤底炖的越来越黏稠后关火盛盘即可。

先用高压锅把鸡肉炖好,然后再把土豆切成小块,放到高压锅里和鸡肉再一起炖,这样炖出来的鸡肉比较软,炖出来的土豆比较入味,土豆中也会有了鸡肉的鲜美,尤其是在北方,人们还是很喜欢吃这道菜,这就是叫做小鸡炖土豆,挺养人的一道菜,喜欢的话还可以添加一些玉米段和豆角一起炖,更美味。

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