芥末面是什么（芥末面的使用方法）

【材料】 菠菜凉面300克、蛋1个、火腿丝10克、小黄瓜小半条 调味料 芥末1大匙、芥末汁适量 【作法】 1.凉面入开水烫熟，捞出放凉。

2.锅烧热，抹上少许油，蛋打散煎成蛋皮。3.蛋皮、小黄瓜、火腿切丝，与凉面、芥末和芥末汁拌匀即可。【小提示】 自己做芥末汁 材料:盐1茶匙、醋1大匙、酱油2大匙、芥末1大匙、味精和麻油各少许 作法:所有材料全部调匀即成。