食材：白干150克，青椒100克，蒜末50克，红椒50克，香菜一颗
做法
第一步准备材料
第二步先将白干切成丝，青红椒切丝
第三步锅中烧开水，倒入白干丝焯一下，取出
第四步再放入青红椒丝，关火。取出
第五步将白干丝，青红椒丝，加入调味料搅拌好即可。
凉拌菜的蒜末最好是捣成蒜泥味道最好了。大蒜拍扁，然后把蒜皮剥下来，很多人直接剥大蒜皮，很费劲的，直接用刀拍一下就可以了，轻轻松松剥蒜皮。
把大蒜放进捣蒜的蒜缸捣碎，用手捂着点，免得大蒜“蹦出来”。
大蒜还没捣成泥的时候，加一点食盐，再加上一点味素，然后一起捣，这样捣出来的蒜泥味道会特别好。
蒜泥捣好之后，往里面加上一些生抽，不要很多一点就足够，装进碗里。
喜欢吃辣的加一些辣椒油，再倒进去一点点香油，不管是吃饺子还是凉拌菜都是非常好的
