不需要
糯米红豆粽子不建议加白糖,因为糯米本来就不好消化,再加糖较甜腻,会增加消化负担,我觉得加一个灰枣,又增香还有微甜,相对白糖更营养且好消化些。
对于糯米红豆粽子,一般需要在放糖。以下是简单的制作步骤:
1. 将糯米洗净后浸泡4-5小时,然后蒸熟备用。
2. 将红豆洗净放入锅中煮烂,加适量糖搅匀成红豆沙备用。
3. 将粽子叶用温水浸泡软化,切好大小备用。
4. 将糯米放入一个大碗中,加入适量的糖拌匀。
5. 取一片粽叶,对折成一个锥形,放入适量的糯米和红豆沙,将粽叶包裹好,进行绑扎,直到包裹好所有的粽子。
6. 把包好的粽子放入沸水中,大火煮沸后转小火继续煮制2-3小时即可。
因为红豆沙部分是粽子的主要馅料,所以一般需要给红豆沙中加糖,以增加它的甜度和味道。同时,为了更好地入味,包裹红豆沙的糯米也需要加入适量的糖。最后完成的糯米红豆粽子香软甜糯,营养丰富。