第1步、主要原料。
第2步、玉米面（棒子面）加入适量面粉，干酵母，白糖，用温水和面。
第3步、将面团醒发好备用。
第4步、面粉加温水和面，揉到面团光滑备用。
第5步、虾皮用热水烫一下，过油炸香备用。
第6步、鸡蛋炒散备用。
第7步、将粉皮切碎，面筋切碎，姜切成姜末。
第8步、韭菜洗净切碎，和其它原料一起放盆里。
第9步、加入盐味精，香油调好韭菜素馅。
第10步、将发好的玉米面摊在手上，放韭菜素馅，团成菜团子。
第11步、上蒸锅蒸熟即可。
第12步、将和好的白面包成合子，在电饼铛烙熟即可。
以下是玉米面韭菜素馅包子的做法：
所需材料：
- 玉米面 2 杯
- 温水 2 杯
- 酵母 2 小匙
- 韭菜 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 胡萝卜 1 根
- 香菇 5 朵
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将玉米面倒入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成面团，盖上湿布静置 10 分钟。
2. 韭菜、胡萝卜、香菇分别洗净，切成末。
3. 鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精，热锅凉油，煎成蛋饼，切成小丁。
4. 将切好的韭菜、胡萝卜、香菇、蛋丁混合在一起，加入适量盐、鸡精和姜末，拌匀。
5. 将揉好的玉米面团擀成圆形面皮，放入馅料，包成包子。
6. 将包好的包子放在蒸锅中，大火蒸 10 分钟即可。
小贴士：
1. 玉米面比较容易吸水，所以温水要慢慢加入，边加边揉，这样面团才能揉得更好。
2. 包子包好后，要放在温暖的地方发酵 30 分钟左右，这样包子才会更加松软。
3. 蒸包子的时候，水开后再蒸，这样包子才不会塌陷。
