以下是爆珠冰面包的做法：
材料：
- 面包：500克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：200毫升
- 细砂糖：50克
- 盐：1/4茶匙
- 酵母：7克
- 黄油：50克
- 爆珠冰：适量
步骤：
1. 将面包切成小块，放入大碗中备用。
2. 在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶、细砂糖和盐，搅拌均匀。
3. 将酵母加入温水中，搅拌均匀，然后倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 将鸡蛋液倒入面包碗中，用手揉成面团。
5. 将黄油加热至融化，倒入面团中，揉匀。
6. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1小时。
7. 将发酵好的面团取出，揉成长条状，分成小面团，每个面团中央放入适量的爆珠冰。
8. 将面团揉成球状，放入烤盘中，再次发酵30分钟。
9. 将烤箱预热至180度，将面包放入烤箱中烤15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。
注意事项：
1. 面团发酵时，要放在温暖的地方，避免受到冷风吹袭。
2. 烤制时，要根据自己的烤箱情况调整时间和温度，避免烤焦或烤不熟。
3. 爆珠冰可以根据个人口味选择添加或不添加。
【原料】
酵母———2克
温水———8克
高筋面粉—200克
白砂糖——20克
盐————2克
全蛋液——25克
淡奶油——35克
冰水———75克
无盐黄油—20克
玉米淀粉—适量
奶油馅料原料
淡奶油——80克（馅料用）
白砂糖——8克（馅料用）
抹茶粉——2克
【制作过程】
1、酵母2克加入温水8克，提前5分钟放入面包机，让酵母活化。把高筋面粉200克、白砂糖20克、盐2克、全蛋液25克、淡奶油35克、冰水75克，全部放入面包机，开始揉面。
2、揉至出不完全膜后，加入室温软化完全的无盐黄油20克，继续揉至出面包膜。
3、然后稍微揉圆一下，包上湿布，让其发酵到2倍大，夏天发酵时间在一小时左右。
4、取出发酵好的面团，揉一下排气，把面团分成8份。
5、全部揉圆后、包上保鲜膜，盖上湿布、让面团松弛10分钟左右。
6、取一个面团，先排气再揉圆。
7、烤箱不要开，放入面团，放一碗热水进去，帮助发酵。
8、等面团发酵至1.5倍大以后，撒一层薄薄的玉米淀粉，放入烤箱。
9、烤箱160℃提前预热，烤制13-15分钟。烤好以后，取出来放凉备用。
10、我们接着来做做馅料，把淡奶油80克、白砂糖8克、抹茶粉2克，全部放一起打发。（去掉抹茶粉就是原味馅料，抹茶粉还可以换成8克的可可粉）
11、打发至抹茶完全融化，呈8分发泡的状态即可，装入裱花袋备用。
12、用筷子360°转一圈、里面弄成中空，把打发好的奶油挤入面包里就完成了。
