用料，米粉，瘦肉，青菜，蒜末，盐，料酒，胡椒粉，生抽，鸡精粉，生粉
瘦肉洗净切丝装入盘中，加入盐，料酒，生粉拌匀腌制一会，青菜洗净切成段，大蒜去皮切末备用
锅热烧油，放入腌制好的瘦肉，炒断生盛出装碗备用，碗底留底油爆香蒜末，放入青菜炒断生，加入米粉炒散开，调入盐，胡椒粉，鸡精粉，生抽充分炒匀入味即可
用料
瘦肉 5元
胡萝卜 0.5根
米粉 2元
辣椒 0.5个
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
陈醋 适量
花生油 适量
生姜 适量
大蒜 适量
料酒 适量
瘦肉炒米粉的做法步骤
步骤 1
准备半根胡萝卜和半个辣椒，洗干净。
步骤 2
胡萝卜去皮，切丝。辣椒切丝。切适量大蒜生姜，切碎点，好腌肉去腥。
步骤 3
瘦肉切小块，生姜+大蒜+料酒 腌制。
步骤 4
瘦肉炒熟，装盘备用。
步骤 5
粉丝洗干净，滤水。
步骤 6
把胡萝卜、辣椒炒5分熟； 加粉丝，炒至8分熟； 加炒好的瘦肉。 放调料：盐、老抽、生抽。 再炒一两分钟。 装盘。
