虎皮尖椒用什么辣椒（虎皮青椒用什么辣椒最好不太辣）

青椒或者尖椒。

做虎皮尖椒时,可以选择身子圆一些的青椒,这种青椒味道不辣,肉多,做出来的虎皮青椒汁多肉多,还有一种甜甜的味道。喜欢吃辣的,还可以选择头部和尾部都是尖的尖椒,这种做出来的虎皮青椒口味较重,喜欢吃辣的,是可以选择的。

用的青椒为主要材料

这道菜因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。

只要将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。

原料便宜，做工简单。成菜后，气味清香，口感鲜辣，绵而不烂。