用碗装一定量的生粉,然后加入冷水并搅拌,直到生粉完全溶于水。做菜的时候就把生粉水倒进菜里并煮沸就行了。要注意的是:搅拌生粉用的水一定是冷水,用热水的话生粉是会结块的。还有煮菜加生粉水一定要煮沸,不然生粉是起不了作用的。