低脂牛奶是指脂肪含量较低的牛奶，通常脂肪含量在0.1%至2%之间。相比全脂牛奶，低脂牛奶的脂肪含量更低，热量更少，更适合那些想要控制体重或者血脂的人群。市面上常见的低脂牛奶有脱脂牛奶、半脱脂牛奶和1%牛奶等。脱脂牛奶是指去除了所有脂肪的牛奶，因此脂肪含量非常低，但口感相对较稀薄。
半脱脂牛奶是指去除了部分脂肪的牛奶，脂肪含量在1%至2%之间，口感相对丰满。
1%牛奶是指脂肪含量为1%的牛奶，是一种介于脱脂和半脱脂之间的牛奶。
低脂的牛奶有伊利、雀巢、光明、燕塘、金典、三元、欧德宝。低脂牛奶的热量含量非常的低，所以食用者在食用低脂牛奶后是不会长胖的，但是因为低脂牛奶中的脂肪含量非常的低，所以婴儿不适合长期食用低脂牛奶，如果长期食用低脂牛奶就可能会造成婴儿营养不全。
