陕西烙面是陕西关中地区的特色美食，以下是制作陕西烙面的基本步骤：
1. 准备材料：面粉、水、盐、食用油。
2. 和面：将面粉、水、盐混合在一起，揉成面团，盖上湿布，静置 30 分钟。
3. 擀面：将面团取出，擀成薄片，切成细条状。
4. 烙面：将面条放入平底锅中，用中火烙至两面金黄，捞出备用。
5. 调味：将烙好的面条放入碗中，加入适量的食用油、酱油、醋、蒜末、辣椒油等调味料，搅拌均匀即可。
需要注意的是，在制作陕西烙面时，面团的揉捏和擀面的技巧非常重要，这会直接影响到面条的口感和质地。另外，调味料的搭配也需要根据个人口味进行调整，以确保面条的味道。
准备食材：
和好的面团、清水、生姜片、花椒、八角、开水、黄瓜丝、蒜泥、白醋、凉开水、生抽、盐、味精、食用油、红辣椒面、白芝麻、花椒
具体做法：
1.提前和好的面，做这个一定要把面团揉光。
2.现在开始洗面，在面团里加水，用两手抓着面团洗，就这样使劲把面团里的淀粉逐渐稀释出来，水渐成乳白色，当水浑浊的时候，换水再洗，多洗几遍，直到洗出面筋。
3.然后让面水放置沉淀。
4.现在把洗出的面筋放锅上蒸，大约15分钟左右就熟了。
5.准备一个调料盒，里面放入生姜片、花椒、八角，放入开水锅里盖上盖子煮10分钟左右。
6.切点黄瓜丝，就是刚才蒸熟的面筋，晾凉以后用刀切成小方块。
7.然后再扒点蒜，捣成蒜泥备用，在蒜泥里加点白醋，再加点凉开水、生抽、盐、味精，然后拌匀。
8.调料汁好了，倒碗里晾凉备用。
9.现在面水已经沉淀好了，把上面的清水倒掉，只留最下面沉淀好的面水。
10.下面准备烙面皮，在电饼铛上面刷一层油，然后把刚才的面水倒进去。
11.现在这个面皮就烙好了，是这种透明状的。
12.接下来准备油泼辣子，碗里加入两勺红辣椒面，加盐和白芝麻，然后浇上刚热好的花椒油，用勺子拌匀。
13.烙好的面皮卷起来用刀切成宽窄相同的条装盆里，加入黄瓜丝、面筋、调料汁、蒜水、辣椒油，搅拌均匀就好了。
