1、看颜色很多人都认为石榴要红红的才是最甜的，但是买回家后却发现并不如想象那般。其实，石榴的颜色要是黄色的才是最甜最好吃的。如果是买回家打算存放很久就可以挑选绿色未熟的石榴。
2、看光泽石榴表皮光滑，挑选石榴的时候也可以根据石榴的表皮光泽度来判断石榴的好坏。如果石榴的表皮是光滑发亮的，那这个石榴就是新鲜的，反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑，说明这个石榴已经存放很久不再新鲜了。
3、看硬度我们挑选石榴时可以用指腹稍稍按压石榴的表皮，成熟饱满的石榴皮肉紧绷，按下去会有硬实感，但是不新鲜或者内部已经发烂的石榴按下去则会软软的比较松弛。
1.外形：石榴有点方方正正、有棱有角的感觉，是正常的现象，说明石榴的果肉已经成熟了。如果是比较圆润的石榴一般都是不成熟，吃起来会比较的青涩。
2.色泽：成熟的石榴皮色是鲜红或粉红的，常常会有裂开的痕迹，露出如红色宝石般、晶莹剔透的果粒，口感酸甜多汁，虽吃着麻烦却让人回味无穷。如果石榴的表皮有一点的黑斑，其实算正常的现象;如果有大量的黑斑出现的话，
