有做辣麻花的配方和工艺（四川麻花的做法和配方的全过程）

辣麻花与普通麻花做法基本一样，只是加入辣椒粉或胡椒粉，减少白糖用量。不管什么麻花，和面时加点食用盐、面欣酥等，麻花都会膨松酥脆，不发硬。