精制绵白糖糖度≥98.4%，二级白砂糖的糖度≥99.5
以蔗糖的甜度100为计，各种糖的甜度比为：
种 类 甜 度 种 类 甜 度
90%果糖糖浆 173 42%果糖糖浆 100
蔗糖 100 葡萄糖 64
蜂蜜 97 麦芽糖 46
蔗糖蜜 74 乳糖 30
枫糖浆 64 玉米糖浆 30
糖醇是由相应的糖经镍催化加氢制得。主要产品有赤藓糖醇(甜度是蔗糖70％一80％，下同)、木糖醇(甜度l0％)、山梨糖醇(甜度60％一70％)、麦芽糖醇(甜度75％一95％)、甘露糖醇(甜度50、乳糖醇等等。其共同特点是甜度低、热量低、黏度低，吸湿性较大。
