一般来说，将车辆的轮毂从14寸更换为15寸是可能的，但需要考虑以下几个因素：
1. 轮毂尺寸：确保选购的15寸轮毂与车辆的规格相匹配。这包括轮径、轮宽、轮毂孔距等参数。如果选购的轮毂尺寸不适配车辆，则可能会对车辆性能和安全产生负面影响。
2. 轮胎尺寸：随着轮毂尺寸的变化，你还需要考虑更换相应尺寸的轮胎。确保新的轮胎与新的轮毂相匹配，并符合车辆的规格和要求。选择不合适的轮胎尺寸可能会影响车辆悬挂系统、刹车系统等方面的性能。
3. 改装合规性：在某些地区，车辆的改装必须经过合规检验来确保其安全性和合法性。如果你打算更换轮毂和轮胎，最好向当地的交通管理部门或专业机构咨询改装合规性的规定。
根据我的了解，21款桑塔纳原装配备的是14寸轮毂，如果您想将其改装为15寸轮毂，需要考虑几个因素。
首先，您需要确保15寸轮毂的尺寸与车辆的制动系统和悬挂系统兼容。
其次，您还需要确保新的轮毂与原车的轮胎尺寸相匹配，以确保行驶安全和舒适性。最后，改装轮毂可能会对车辆的操控性能和燃油经济性产生影响，因此建议在改装前咨询专业的汽车改装店或经销商，以确保改装的可行性和安全性。
