买回来的大闸蟹可以直接蒸。在蒸大闸蟹之前，需要先将大闸蟹清洗干净，尤其是腹部和嘴部，以去除泥沙和杂质。然后，将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，这样可以防止蟹黄在蒸煮过程中流出。
此外，蒸大闸蟹的时间也需要根据大闸蟹的大小来决定。一般来说，每只大闸蟹需要蒸10-15分钟，但需要注意的是，不要蒸太久，否则会影响大闸蟹的口感和品质。
在选购大闸蟹时，可以选择新鲜、活力强的螃蟹，这样可以保证蒸出来的螃蟹肉质更加鲜美。同时，在蒸煮过程中，可以加入一些调料如姜片、葱段等来提味。
买回来的大闸蟹在烹饪前确实需要清洗。因为大闸蟹是水产品，生长在湖水里可能会沾上泥土、杂草及泥沙等，所以烹饪前的清洗是必须的。
具体来说，您可以首先准备一盆约45℃的温水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了大闸蟹的脚可能会脱掉）。
然后，用刷子沾水刷洗大闸蟹的贝壳、肚皮以及关节处，这些部位是最容易存积泥土的。另外，还需要注意，螃蟹在蒸之前可以用淡盐水浸泡，这样既可以去除体内的脏东西，也能够保证肉质的鲜嫩。最后再进行烹饪即可。
