做绿豆凉粉儿
一准备200克绿豆，淘洗干净，加入温水，把绿豆完全泡发，用手一捻就碎的程度，就可以啦
二把它捞出来，沥干水分，放入料理机中加入800毫升的清水，把它们打碎。
三用纱布把绿豆水过滤一遍，用力挤出汁液，汁液放在一边备用。
四把绿豆渣放到盆里，倒入500毫升清水，用手多抓几遍，把里面的淀粉洗出。再用纱布过滤一遍，这样重复几次，把里面的淀粉洗的差不多了就可以了
五把它放好沉淀，2小时后，倒掉里面的水，剩下500毫升左右留着备用，底部就可以看到绿豆淀粉了
六把绿豆淀粉放到锅里，把500毫升留着备用的水加进去，小火熬煮，不停的搅拌，直到液体变得粘稠透明即可
七关火之后倒入容器表面晃动平整，放冷却就成绿豆凉粉
八大蒜切末，小米辣切丁入滚烫油激发香味儿，再加入葱花，加入适量盐适量生抽蚝油，少许白糖，两勺白醋，一勺芝麻， 料汁就做好了。
九绿豆凉粉切条加入料汁一道，酸辣爽口的凉粉就做好了
夏天吃绿豆清火。绿豆可以做好多好吃的动作。绿豆汤是夏天人们最爱喝的汤。绿豆包，豆沙菜包很好吃。或者纯绿豆沙甜包子。
绿豆糕是不错的点心。绿豆芽菜，清脆爽口，营养丰富，夏天必炒的芽菜，营养价值比绿豆还高！
