排骨酱可以在排骨下锅翻炒至变色的时候放入，然后继续翻炒排骨直至排骨裹满排骨酱后，再加入适量开水焖煮至收汁即可出锅。
红烧排骨排骨酱的放置时间要视个人喜好和具体的烹饪方法而定。一般来说，以下两种方法比较常用：
1. 排骨煮熟后再加入酱汁：将排骨煮至八成熟，捞出沥干水分，放入锅中加入红烧排骨酱，加入适量清水，用中火烧开后再转小火焖煮几分钟即可。
2. 排骨和酱汁一起煮：将排骨和红烧排骨酱一起放入锅中，加入适量清水，用中火烧开后转小火焖煮，直到排骨煮熟入味即可。
一般情况下，如果使用优质的红烧排骨酱，酱汁的味道已经很浓郁了，不需要煮得太久，否则排骨容易烂掉。建议在排骨差不多八成熟时加入酱汁，继续焖煮几分钟即可。
