燕窝炖好后，其中含有的蛋白质唾液酸等营养成分在常温下容易遭受细菌的侵袭，导致燕窝腐坏变质，尤其是加了水果冰糖等食材的燕窝，保存时间更短，建议炖好后，取当天的食用量后，尽快倒入密封性较好的保鲜盒，放到冰箱三到七度的环境下冷藏，纯燕窝可以保存七天，加入了其他食材的燕窝大约保存三天左右。
常温下建议1天内喝完最好。
燕窝是一种高营养的滋补品，将其置于常温下进行保存，是很容易滋生细菌以及微生物导致其变质的，特别是夏天温度高的情况下，将其置于常温下保存一天就可能会发生变质，这时候建议燕窝煮好后，常温下1天内喝完是最好的。
在冰箱的低温条件下，可以保存3-4天左右的时间，但要之一保存前要将燕窝密封包装好，避免其和冰箱中的其他食物串味，影响其口感以及营养。
