1、准备盐，大葱，生姜，香叶，花椒以及青辣椒。
2、先把青辣椒全部都处理清洗干净，把头部去除，水分沥干，一切两半，放到一个大的盆子里面，把盐倒进去腌制几个小时。
3、多余的水分挤掉，锅中加入适量的油烧热，把香叶花椒放进去翻炒一下，再加入蒜，生姜，葱翻炒好。
4、最后再把鸡精，盐，老抽放进去，添加白糖熬至几分钟，然后再取出来把火关掉，温度降低，白酒倒进去调匀后腌制料就制作完成了。
5、处理好的青椒，把它放到调料汁里面搅拌均匀，再倒进密封的容器当中腌制几天，腌制好以后就可以取出来吃了。
1.
把油烧热,小火把花椒味道提炼出来,沥干捞出来扔到
2.
把青椒洗干净,沥干水,不喜欢吃辣的朋友可以把青椒的白茎去掉。小火放入油锅,摊平到油锅里,按扁慢慢煎至两面起皮
3.
差不多的时候放入拍碎的蒜,倒入黄酒、老抽、生抽、白糖,炒至辅料的味道都出来。差不多就可以出锅了
