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功夫卷饼皮做法商用(功夫卷饼饼皮的做法和配方)

功夫卷饼皮做法商用(功夫卷饼饼皮的做法和配方)

更新时间:2024-07-08 21:13:42

功夫卷饼皮做法商用

主料:火腿肠100g、面粉100g、鸡蛋2个。

辅料:油适量、盐适量、葱花适量。

火腿鸡蛋饼的做法

1、火腿肠切片,要薄一点。

2、面粉加入适量的水调成面糊。

3、鸡蛋加入适量的盐,葱花打散。

4、炒锅放少许油,倒入调好的面糊,轻轻地转动炒锅,使面糊均匀的摊满锅底。

5、一面煎成金黄色,翻到另一面。

6、两面都煎熟,盛出备用。

7、锅中放油,倒入打好的鸡蛋,迅速转动炒锅,使蛋液均匀的铺满锅底。

8、在蛋液没有完全凝固的时候,放上刚才做好的面饼。

9、放上火腿肠片。

10、从下到上的顺序卷起。

11、切成段即可。

饼皮用料:面粉300克,酵母5克,色拉油15克,盐4克,水200克

制作步骤: 1,所有的材料混匀,加水用筷子慢慢和匀,调成絮装

2,揉软硬适中的面团,醒发20分钟

3,醒发好后揉成光滑的面团,擀皮

4,平底锅别放油,直接放皮子,中火,饼会起泡,里面空了就差不多了

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