主料：火腿肠100g、面粉100g、鸡蛋2个。
辅料：油适量、盐适量、葱花适量。
火腿鸡蛋饼的做法
1、火腿肠切片，要薄一点。
2、面粉加入适量的水调成面糊。
3、鸡蛋加入适量的盐，葱花打散。
4、炒锅放少许油，倒入调好的面糊，轻轻地转动炒锅，使面糊均匀的摊满锅底。
5、一面煎成金黄色，翻到另一面。
6、两面都煎熟，盛出备用。
7、锅中放油，倒入打好的鸡蛋，迅速转动炒锅，使蛋液均匀的铺满锅底。
8、在蛋液没有完全凝固的时候，放上刚才做好的面饼。
9、放上火腿肠片。
10、从下到上的顺序卷起。
11、切成段即可。
饼皮用料：面粉300克，酵母5克，色拉油15克，盐4克，水200克
制作步骤： 1，所有的材料混匀，加水用筷子慢慢和匀，调成絮装
2，揉软硬适中的面团，醒发20分钟
3，醒发好后揉成光滑的面团，擀皮
4，平底锅别放油，直接放皮子，中火，饼会起泡，里面空了就差不多了
