可以，按冷冻设计的，可以当保鲜用。
同一冷库低温机组可以当做保鲜库使用。
保鲜库：0~5℃（主要用来贮藏水果、蔬菜、食品、花卉等）
冷冻库：-18~-25℃（主要用来贮藏水产、海鲜、肉类、禽肉类、疫苗等）。
从温度上来划分可以分为：高温、中温、低温、超低温。
从功能上可以分为：保鲜库、冷冻库、速冻库。
可以转换，只是需要调节温度范围。
小型冷库一般分为室内型和室外型两种 1. 冷库外的环境温度及湿度：温度为+35℃；相对湿度为80%。 2. 冷库内设定温度：保鲜冷库：+5～-5℃；冷藏冷库：-5～-20℃；低温冷库：-25℃ 3. 进冷库食品温度：L级冷库：+30℃；D级、J级冷库：+15℃。 4. 装配式冷库的堆货有效容积为公称容积的69%左右，贮存果蔬时再乘以0.8的修正系数。 5. 每天进货量为冷库有效容积的8～10%。
保鲜库是用来 贮藏保鲜或作保鲜贮藏，其主要的内容是保鲜，即较长时间内， 最大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度，就是鲜活的农产品， 在保鲜贮藏一段时间后，仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状态和品质。保鲜库分很多种，如最先进的气调库，它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。根据目前我国产地冷库都比较小的特点以及群众的习惯称谓，可以把库容1000吨以上的库称为大型库，1000吨以下、100吨以上的库称为中型库，100吨以下的库称为小型库。
