主料：生菜400克
虾仁：250克
辅料：葱、姜、蒜适量
烹饪步骤：
1、虾去壳，去沙线，待用。生菜洗净，切块。葱切粒，蒜姜切末待用。2、起油锅，烧热。下姜、蒜爆香，下虾仁炒至变色，起锅装盘。
3、锅内放油加热，下生菜翻炒至软，加适量盐，翻炒均匀。
4、倒入虾仁，放少量生抽，翻炒均匀后，撒上葱花，装盘
材料:
大虾2只、圆葱碎、西芹碎、红椒碎各5g。调料盐1g、黑胡椒粉0.5g、橄榄油15g、奶油15g。
做法:
大虾从背部剖开去净虾线，用刀拍平，放盐、黑胡椒粉腌制，煎盘放橄榄油烧热放腌好的大虾煎熟备用，另取煎盘放奶油烧化放圆葱碎、西芹碎、红椒碎炒出香味，用盐、胡椒粉调味后放在煎好的大虾上面，花叶生菜摆在盘边，上面放做好的大虾即成
