原料:2个苹果,1个鸡蛋,150克面粉,40克细砂糖,5克淀粉,50克黄油。
制作过程:
1、融化40克黄油,加入面粉鸡蛋和一半的糖,和面成团放冰箱冷藏20分钟。
2、苹果切丁,放入炒锅融化10克黄油炒干水分,加入另一半的糖,5克淀粉用水化开倒进去勾芡,关火放凉备用。
3、面团拿出来分成两半,一份擀成饼放在盘底,用叉子压出网眼,铺上苹果馅,另一半酥皮擀成椭圆形,切成一厘米的长条,编成网格铺在盘子上,刷上蛋黄液。
4、烤箱上下火,预热190度烤15分钟,再次刷蛋黄液转170度烤20分钟即可。
分
原料:2个苹果,1个鸡蛋,150克面粉,40克细砂糖,5克淀粉,50克黄油。
制作过程:
1、融化40克黄油,加入面粉鸡蛋和一半的糖,和面成团放冰箱冷藏20分钟。
2、苹果切丁,放入炒锅融化10克黄油炒干水分,加入另一半的糖,5克淀粉用水化开倒进去勾芡,关火放凉备用。
3、面团拿出来分成两半,一份擀成饼放在盘底,用叉子压出网眼,铺上苹果馅,另一半酥皮擀成椭圆形,切成一厘米的长条,编成网格铺在盘子上,刷上蛋黄液。
4、烤箱上下火,预热190度烤15分钟,再次刷蛋黄液转170度烤20分钟即可。
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