顺德鱼滑怎样做（广东鱼滑的做法及图解窍门）

用刀背把鱼肉和猪肉剁成泥，比例是1:3，就是三份的鱼肉一份的猪肥肉，剁成泥后，加入荸荠粒，加入调料，用筷子顺着一个方向搅拌均匀就可以了。