将澳芒和苹果，或者是香蕉、番茄、鳄梨等水果放在一起，这类水果成熟时会释放乙烯，乙烯是天然催熟剂，可以更快的催熟芒果，一般2~3天，芒果就熟透能吃了。
米缸催熟
首先将澳芒的表皮上的粘液和杂质清洗干净，再埋入米缸即可，大约等待五到七天，即可将澳芒捞出。米缸中的大米会散发热气，可以起到催熟澳芒的作用。
水果催熟 购买的澳芒不熟时可以用水果进行催熟，这是最安全也最方便的一种催熟方法，大家可以把苹果和梨与澳芒放在同一个保鲜袋中，密封保存两三天的时间，就能让澳芒变熟，再食用时味道就会好很多。
2、用报纸催熟 大家平时可以用报纸催熟澳芒，具体做法是把报纸包在澳芒的外表上，然后用打火机点燃，在报纸快要烧完的时候，把澳芒取出再用干净的报纸包起来，放在温暖的环境中，一两天以后就能闻到澳芒成熟的气味，这时就可以把澳芒取出直接食用了。 3丶一般将芒果和苹果、香蕉、番茄、鳄梨等水果放在一起，这类都属于呼吸跃变型的水果，从生长停止到进入“衰老”之间，其呼吸速率会突然升高，出现一个呼吸高峰，在这个呼吸高峰时，就会释放乙烯作为天然催熟剂的乙烯，能加快芒果的成熟，一般2~3天，芒果就熟透能吃了。 4丶乙烯为一种植物激素，由于具有促进果实成熟的作用，并在成熟前大量合成，所以认为它是成熟激素。
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