土豆里面含有丰富的淀粉,至于100千克土豆能做出土豆粉那要看是什么土豆了,一般6斤含淀粉高水分少的土豆出一斤土豆粉,一些小土豆岀粉要低于一斤,那么按这个比例,在100千克比较好的土豆含水分比较低的土豆可以出16.67千克左右的土豆粉。