1.
牛肉大概一斤大块焯水,可分成三份块!焯水备用
2.
焯过水的牛肉洗净,重新锅中加水加姜片炖一小时牛肉软了牛肉出锅备用,牛肉汤备用
3.
牛肉切片
4.
老豆腐切片备用
5
一小撮花椒，十个干辣椒切碎，姜三片葱段，大红袍火锅底料
6
油热关火后，依次加入八角花椒炸香，葱姜辣椒，火锅料煸炒
7
开大火加牛肉翻炒一会，加入煮牛肉的汤，水开加盐调味、加入豆腐
8
炖十分钟
9
盛出小锅撒青蒜苗，架上酒精炉！开吃
1、大块的牛腩1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。
2、把牛腩切大块，洗干净。
3、烧一锅水，煮开后放入牛腩和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水
