大闸蟹公蟹里面透明的是什么（大闸蟹母蟹里面黑色的东西是什么）

大闸蟹里面透明胶状物能吃，大闸蟹里面透明胶状物叫蟹膏，是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志.蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后，为半透明，粘粘的，还会有点腻的胶质。

蟹膏，只有雄性大闸蟹才有的，它其实是公太闸蟹的副性腺.蟹膏营养价值高，富含蛋白质、磷脂、维生素等，但蟹膏脂肪含量也较高，味道油腻新鲜，所以对于高脂血症或高胆固醇的患者，建议少吃蟹酱.

是蟹膏。主要是公蟹的性腺里面分泌的精子，煮熟了是白色半透明状态，可以食用。