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豆芽烧牛肚具体是怎么做的(牛板肚烧豆芽正确做法大全)

豆芽烧牛肚具体是怎么做的(牛板肚烧豆芽正确做法大全)

更新时间:2024-08-06 19:53:22

豆芽烧牛肚具体是怎么做的

下面是具体的做法:

材料:

牛肚:500克

豆芽:适量

姜片:适量

葱段:适量

料酒:适量

生抽:适量

老抽:适量

盐:适量

白胡椒粉:适量

食用油:适量

步骤:

将牛肚洗净,切成薄片,放入开水中焯水,去除血水和腥味,捞出备用。

锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,煮沸后放入焯水后的牛肚片,加入料酒煮5分钟,捞出沥水备用。

另起锅,加入适量的食用油,放入姜片煸炒出香味。

将焯水后的牛肚片放入锅中翻炒均匀。

加入适量的生抽、老抽,继续翻炒均匀。

加入适量的盐和白胡椒粉,调味均匀。

加入适量的水,盖上锅盖,炖煮20分钟,使牛肚入味。

锅中加入适量的豆芽,煮熟后捞出沥水备用。

将炖煮好的牛肚和豆芽放在一起,再次翻炒均匀,使调味料均匀附着在牛肚和豆芽上。

最后,将炒好的豆芽烧牛肚装盘即可。

这道菜肴口感鲜嫩,牛肚的嚼劲和豆芽的清脆相互搭配,味道鲜美。可以作为主菜或配菜食用。

主料

豆芽250g

熟牛肚350g

辅料

葱花适量

姜碎适量

郫县豆瓣酱一勺

盐适量

生抽适量

料酒适量

豆芽烧牛肚的做法步骤

1.豆芽洗净用油先煸炒一会装起。

2.锅中倒油,放入葱花姜碎,煸炒出香味。

3.倒入切片的牛肚,煸炒。

4.放入一勺豆瓣酱。

5.煸炒一会,放入盐,生抽,料酒。

6.倒入高汤,如果家中没有可以用开水,差不多漫过牛肚就可以。小火烧15分钟。

7.快收汁的时候,加入豆芽。

8.再倒入适量高汤,小火烧10分钟。

9.留少许汁水时,出锅。

10.撒少许香菜点缀。

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