材料：
1. 干大海米 50克
2. 鸡蛋 3个
3. 小葱 2根
4. 生姜 1小块
5. 大蒜 2瓣
6. 食盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 料酒 适量
9. 胡椒粉 适量
10. 食用油 适量
步骤：
1. 准备好所有材料。将干大海米提前用温水泡发，泡发后沥干水分备用。将小葱切末，生姜切末，大蒜切末备用。
2. 在鸡蛋液中加入适量的盐、鸡精、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。将泡发好的干大海米加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入切好的生姜末、大蒜末和小葱末，翻炒出香味。
4. 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢煎熟。煎至鸡蛋液表面微黄时，翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色。
5. 最后将煎好的干大海米炒蛋盛入盘中即可。可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等调料增加口感。
先泡发海米然后用用油扁炒放入姜葱蒜，料酒等
