败火梨汤有多种熬法，以下是其中两种：
- 雪梨汤：
1. 将雪梨用盐反复搓表面，再用清水浸泡10分钟，清洗干净；
2. 将雪梨对半切开，去蒂去核，切成小块；
3. 准备一个汤锅或者是砂锅，将雪梨倒入锅中，加入清水、黄冰糖、红枣，大火煮开，转中小火炖20分钟即可。
- 蒸梨汤：
1. 将梨皮用清水润一下，去核；
2. 将梨、花椒、姜、干枸杞、老冰糖、盐放入锅中，不放一滴水，盖上盖子，大火蒸开，再小火慢蒸45分钟即可。
此外，还可以将梨和银耳一起煮成银耳雪梨汤。梨皮和梨核可以留下来一起煮，梨皮是阳性的，能中和梨肉的寒凉；梨核味属酸，滋阴润肺的效果更强。
