烫火锅的腰片怎么腌制（火锅里的大刀腰片怎么腌制）

1：把切好的腰片放在器具里面，放入适量食用盐，反复用手抓，直到腰片颜色更加鲜艳，出现透明的胶状物质。

2：加入少许食用油，继续用手抓，直到食用油均匀包裹在腰片上面，无需放入生粉或者蛋清，因为不同于炒菜。