对于上班族来说，晚上做好的饭菜保存方法如下：
1. 趁热分装：将饭菜趁热分装到密封良好的容器中，尽量减少空气进入。
2. 快速冷却：将装饭菜的容器放置在通风良好的地方，让其快速冷却。
3. 放入冰箱：待饭菜完全冷却后，放入冰箱冷藏室保存。确保冰箱温度在 4℃以下。
4. 注意卫生：使用干净的餐具和容器，避免交叉污染。
5. 标记日期：在容器上标记制作日期，以便及时食用。
6. 再次加热：第二天食用前，将饭菜彻底加热至热气腾腾。
需要注意的是，饭菜在冰箱中保存时间不宜过长，一般建议不超过 2-3 天。同时，一些高水分、易腐食品如海鲜、沙拉等最好当天食用，以保证食品安全和口感。如果饭菜出现异味、变色或发霉等情况，应避免食用。希望这些方法对你有所帮助！
