新会陈皮的保存要注意的事项有：容器、翻晒、防潮
一、容器
在容器方面，不同年份的新会陈皮需用不同的容器进行保存。
低年份陈皮，可用棉麻袋、硬纸箱等贮存，对陈皮更容易陈化；
高年份陈皮，可用玻璃瓶，铁罐等贮存，密封性较好。
看到这里，可能有些朋友就会有疑问，为什么低年份陈皮不用玻璃瓶，高年份可用玻璃瓶贮存？
其实，低年份陈皮也可用玻璃瓶贮存，只是在陈化方面不及棉麻袋而已。因为陈皮需要与空气接触才能得到陈化，而玻璃瓶密封性比较高，则不利于陈皮的陈化。
二、翻晒
新会陈皮为什么需要翻晒？
其实翻晒就是为了预防陈皮的霉变、虫蛀、烧皮等情况发生。
陈皮需怎么翻晒？
陈皮翻晒需注意年份和时间。
年份：三年以下的柑皮，每年至少需进行两至三次的翻晒；十年以下的陈皮，每年需对陈皮进行定期翻晒；十年以上的陈皮，不需要翻晒，但需进行定期的检查。
时间：翻晒的时间也需注意，在早上10点-下午4点前的某个时间段进行翻晒，这个时间段翻晒是为了预防有雾水打湿陈皮。
三、防潮
在室内空间湿度高于70%的，需做好防潮工作，例如：开抽湿机或空调进行抽湿；把陈皮进行密封保存。
新会的陈皮只要把它用保鲜袋装好，把它放在冰箱的保鲜层保存，这样子大概可以保存两个月左右。
