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香芋石锅豆腐的做法(香芋豆腐制作方法和配方)

香芋石锅豆腐的做法(香芋豆腐制作方法和配方)

更新时间:2024-07-11 22:19:30

香芋石锅豆腐的做法

1、食材:内酯豆腐1盒、芋头2个、葱2根、蒜2瓣、姜几片、香其酱少许、韩式辣酱适量、十三香少许、盐适量、酱油适量。

2、葱,蒜切末,姜切片。

3、先做酱汁,锅中加入少许油,放入葱姜蒜,炒出香味。

4、分次加入香其酱,韩式辣酱,十三香,盐,酱油。

5、加入一小碗清水。

6、烧开,小火煮大概五分钟,之后盛出备用。

7、内酯豆腐打开稍微控水,不要倒出来,直接在盒里用刀切片,大概一厘米左右即可。

8、干净的锅中放少许油,把豆腐倒在中间,两边留出位置,打入鸡蛋。

9、盖上锅盖,中火开锅之后转小火,大概10分钟鸡蛋成型。

10、加入做好的酱汁,盖锅盖,中火开锅之后转小火,大概十五分钟之后,开盖调中火收汤。汤汁收的差不多就可以了。

用料:芋头125克,北豆腐330克,香菇2个,大葱适量,香菜少量,植物油少量,盐、生抽、胡椒粉、白糖各少量,番茄一个。

1、将各种菜洗净,豆腐,芋头,香菇切小块,葱切成葱末,香菜切成末,番茄切丁。

2、锅里倒油烧热,小火把豆腐煎黄,捞出装盘。

3、煎过豆腐的油里放葱花翻炒,之后放芋头继续炒一会,加入热水或者高汤炖煮。汤要多些。

4炖煮8分钟后加入香菇,再炖5分钟。

5、汤汁不要煮干了,加入番茄末,香菜末,加生抽,盐,糖,胡椒粉,根据个人囗味调味,即可出锅。

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